Gnocchi di zucca con zucca, radicchio e pancetta affumicata

Gnocchi con zucca

400

gr

Pancetta affumicata

100

gr

Zucca mantovana

350

gr

Radicchio rosso

100

gr

Olio, pepe, scalogno

q.b.



Preparazione

Lavate e tritate lo scalogno. Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline. In seguito sbucciate e lavate la zucca per poi tagliarla a cubetti.
Prendete una padella antiaderente e cuocete le verdure con lo scalogno e un filo di olio evo. A cottura quasi ultimata aggiungete anche la pancetta a pezzetti.
A questo punto versate mezzo bicchiere d’acqua e portate il sughetto in temperatura. Unite una confezione di gnocchi mamma emma con zucca e mescolate delicatamente per 3-4 minuti.
Servite ben caldo con abbondante pepe.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.