Gnocchi vegani al ragù di fagioli neri

Gnocchi rigati bio vegan

400

gr

Fagioli neri

70

gr

Scalogno

1

Polpa di pomodoro

200

gr

Olio evo, basilico, sale, pepe

q.b.



Preparazione

Come prima cosa mettiamo i fagioli neri in ammollo in acqua per circa 8 ore (meglio se lo fate la sera prima). La mattina dopo li sciacquiamo e li lessiamo in acqua leggermente salata. Scoliamo e mettiamo da parte.
In una padella soffriggiamo uno scalogno con un filo d’olio, versiamo la polpa di pomodoro e una foglia di basilico spezzata, un pizzico di sale e pepe, e lasciamo rapprendere un po’. Versiamo i fagioli e facciamo insaporire tutto per una decina di minuti.
Prendiamo gli gnocchi rigati bio vegan e aggiungiamoli al ragù di fagioli neri. Lasciamo cuocere per 3-4 minuti.
Impiattiamo e gustiamo!

l

3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.