Gnocchi ripieni pomodoro e mozzarella, letto di burrata, pomodori secchi e granella di pistacchio

Gnocchi ripieni Pomodoro e Mozzarella

350

g

Burrata fresca

200

g

Burro

50

g

Panna fresca

100

ml

Pomodori secchi

75

g

Granella di pistacchio

25

g

Olio evo

q.b.

Sale

q.b.

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Preparazione

PREPARAZIONE DEL SUGO

In un bicchiere da mixer, inserire la parte interna della burrata (stracciatella) unitamente alla parte esterna tagliata a coltello, la panna fresca, l’olio evo ed un pizzico di sale e pepe e frullare con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema morbida. Porre in frigo fino al momento di impiattare. Prendere i pomodori secchi e sminuzzarli al coltello.

PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI

Nella padella antiaderente, far sciogliere il burro ed aggiungere 100 ml di acqua e portare il sugo in temperatura. Versare gli gnocchi dalla confezione e, mescolando delicatamente cuocere per 3 minuti. Durante la cottura aggiungere una parte dei pomodori secchi e della granella di pistacchio.
Versare gli gnocchi direttamente nel piatto e decorare con le parti restanti dei pomodori secchi e della granella di pistacchio.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.