Gnocchi di rapa rossa con funghi champignon su fonduta di parmigiano

Gnocchi con rapa rossa

400

gr

Funghi champignon

200

gr

Parmigiano reggiano

80

gr

Panna fresca liquida

150

ml

Maizena o fecola di patate

15

gr

Acqua

100

ml

Olio, pepe

q.b.



Preparazione

In un pentolino mettiamo la panna fresca liquida con il parmigiano grattugiato. Teniamo il fuoco basso e mescoliamo delicatamente così il formaggio piano piano si scioglie diventando una crema. Aggiungete un cucchiaino di maizena o fecola di patate e una spruzzata di pepe e continuate a mescolare. Quando avrà raggiunto la giusta consistenza, spegnete il fuoco.
In una padella cuocete i funghi con un filo d’olio.
Quando i funghi saranno cotti, aggiungete 100 ml d’acqua e portate a temperatura. Versate una confezione di gnocchi con rapa rossa mamma emma e spadellate per 3 minuti.
Impiattate formando un letto di fonduta di parmigiano, aggiungete sopra gli gnocchi con i funghi e servite.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.