Gnocchi di farro con melanzane, pomodorini e formaggio fresco cremoso

Gnocchi di farro

400

gr

Formaggio fresco cremoso

80

gr

Sale, pepe, basilico

q.b.

Cipollotto

1

Pomodorini

100

gr

Acqua

100

ml



Preparazione

Tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele in padella con un filo d’olio.
Nel frattempo, frullate il formaggio fresco cremoso (noi abbiamo scelto Exquisa Fitline) con un cucchiaio di acqua, sale, pepe e basilico, fino a creare una cremina.
Fate saltare per pochi secondi dei pomodorini tagliati a metà in padella con cipollotto.
In una padella a parte versate 100 ml d’acqua e portate a temperatura. Cuocete gli gnocchi mamma emma per circa 3 minuti.
Unite gnocchi, melanzane, pomodorini e crema di formaggio e gustate!

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.