Gnocchi con pesto di noci e feta

Gnocchi ripieni

400

gr

Gherigli di noce

50

gr

Olio extra-vergine di oliva

22

ml

Pecorino toscano

22

gr

Feta

60

gr

Noce moscata

q.b.

Acqua

100

ml

Sale, pepe ed erbe aromatiche

q.b.

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Preparazione

Tritate finemente i gherigli di noce assieme a qualche grattugiata di noce moscata, al pecorino, e all’olio, aggiunto un cucchiaio per volta. Passate il pesto di noci nella terrina da portata (tenetene da parte un paio), tagliate a quadratini la feta a temperatura ambiente e mettete a cuocere gli gnocchi direttamente in padella con 100ml di acqua; una volta pronti, passateli direttamente nel condimento.

Insaporite gli gnocchi mescolandoli con un cucchiaio di legno, aggiungete solo alla fine i cubetti di feta, qualche erba aromatica sminuzzata, qualche pezzetto di noce rimasta, una macinata di pepe e servite immediatamente.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.