Gnocchi ripieni di Asiago DOP e funghi porcini con carciofi, funghi e nocciole

Gnocchi ripieni di asiago DOP e funghi porcini

350

gr

Carciofi

2

Mix di funghi

150

gr

Granella di nocciole

q.b.

Vino bianco

100

ml

Sale e pepe nero

q.b.



Preparazione

Innanzitutto eliminate i gambi dei carciofi, tagliate le punte, eliminate metà delle foglie, quindi apriteli a metà e puliteli internamente eliminando la parte filamentosa con uno scavino. Dopo qualche minuto in acqua e limone, risciacquateli e versateli in una padella con dell’olio. Rosolateli per 5 minuti e aggiungete il mix di funghi.
Fate insaporire il tutto per 5 minuti mescolando spesso e mantenendo la fiamma bassa. Quindi bagnate con un po’ di vino bianco e successivamente versate un bicchiere d’acqua calda. Insaporite con sale e pepe e bagnate ancora con un po’ d’acqua se necessario; continuate la cottura per 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto.
In una padella a parte portate a temperatura 100 ml d’acqua e spadellate gli gnocchi mamma emma per 3 minuti circa. Quando saranno pronti aggiungeteli al condimento. Fate insaporire mescolando.
Impiattate e decorate con granella di nocciole.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.