Gnocchi alla rapa rossa con crema di Asiago ed erba cipollina

Gnocchi alla rapa rossa

400

g

Formaggio Asiago fresco

100

g

Panna fresca

100

ml

Erba cipollina

20

g

Burro

50

g

Ricotta affumicata

q.b.

Acqua

100

ml



Preparazione

Preparazione per il sugo

In un pentolino riscaldare la panna fresca, inserire il formaggio Asiago tagliato a pezzetti e cuocere a fuoco basso per circa 10/15 minuti.
Frullare il tutto con un mixer ad immersione.
Prendere l’erba cipollina e tagliarla finemente.

Preparazione degli gnocchi

In una padella antiaderente sciogliere il burro e una parte dell’erba cipollina, aggiungere l’acqua e portare il sugo in temperatura.
Inserire gli gnocchi direttamente dalla confezione e cuocerli per 3 minuti mescolando delicatamente.
Adagiare nel piatto la crema di Asiago e versare gli gnocchi sopra la crema.
Decorare con l’erba cipollina rimasta.
Grattugiare la ricotta affumicata e servire.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.