Spätzle di spinaci con panna fresca e polvere di speck

Spätzle mamma emma

400

gr

Speck a cubetti

100

gr

Panna fresca

70

ml

Burro

50

gr

Acqua

100

ml

Formaggio grattugiato

q.b.



Preparazione

Siete degli appassionati degli spätzle di spinaci, i caratteristici gnocchetti tirolesi? Dovete assolutamente provare questa ricetta: iniziamo subito!

Per prima cosa fate rosolare lo speck a cubetti senza olio in padella a fiamma alta. Una volta che è diventato croccante, lasciatelo asciugare e seccare e infine frullatelo per ottenere la polvere. Sciogliete in padella il burro, con la polvere di speck ottenuta a fuoco medio alto.

Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e la panna fresca, amalgamate fino a riportare il sugo in temperatura.
Versate gli gnocchi direttamente in padella e mescolate delicatamente per 3/4 minuti. Servite direttamente nel piatto. Per un gusto più intenso aggiungete del formaggio grattugiato a piacere.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.