Gnocchi di zucca con toma di montagna, radicchio e noci

Gnocchi con zucca mamma emma

400

gr

Radicchio

1

Toma di montagna

100

gr

Acqua

100

ml

Olio evo

q.b.

Sale e pepe

q.b.



Preparazione

Alla ricetta gnocchi di zucca, toma e radicchio, non manca proprio niente. La toma, il radicchio e le noci sono un mix davvero appetitoso. La toma di montagna è un formaggio abbastanza fresco che viene prodotto un po’ ovunque nelle nostre Alpi. Si caratterizza per un profumo forte e un gusto delicato e morbido.
Cominciate lavando il radicchio e tagliandolo a listarelle. Mettetelo in una padella calda con un goccio d’olio extravergine d’oliva e mezzo bicchiere d’acqua.

Dopo 5 minuti aggiungete 100 ml d’acqua e quando il sugo andrà in temperatura versate gli gnocchi di zucca mamma emma. A cottura ultimata aggiungete la toma, amalgamate il tutto e impiattate. Prima di servire aggiungete le noci. Se gradite un pizzico di sapore in più, potete dare una spolverata di pepe nero appena macinato.

Grazie a archeronutrizionista

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.