Gnocchi di patate con crema di fagioli neri, ricotta di capra e pomodori secchi

Gnocchi di patate

400

gr

Fagioli neri

170

gr

Ricotta di capra

40

gr

Acqua

100

ml

Pomodori secchi

q.b.

Olio evo

q.b.



Preparazione

Frullate in un minipimer i fagioli neri (lasciate da parte un paio di cucchiai di fagioli interi per la decorazione finale), la ricotta di capra, un filo di olio evo e un po’ d’acqua. Scegliete voi la quantità d’acqua da aggiungere in base alla consistenza della crema.
Ponete la crema di fagioli ottenuta sul fondo di un piatto.
Ora passate agli gnocchi di patate mamma emma. Spadellateli con 100 ml d’acqua in una padella per 3-4 minuti.
Quando saranno pronti versateli sul fondo di crema di fagioli. Decorate con i pomodori secchi tagliati a coltello, i fagioli neri non frullati e un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.