Gnocchi di patate ripieni al Gorgonzola DOP con panna e polvere di speck

Gnocchi di patate ripieni mamma emma

350

gr

Speck in polvere

100

gr

Burro

50

gr

Acqua

100

ml

Formaggio grattugiato

q.b.



Preparazione

Fate rosolare lo speck a cubetti senza olio in padella a fiamma alta e una volta croccante, lasciatelo seccare. Frullatelo per ottenere la polvere. Sciogliete in padella il burro, con la polvere di speck a fuoco medio alto.

Polvere di Speck

Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e la panna fresca, amalgamate fino a riportare il sugo in temperatura. Versate gli gnocchi direttamente in padella e mescolate delicatamente per 3/4 minuti. Servite direttamente nel piatto, per un gusto più intenso, grattugiate della ricotta affumicata.

l

3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.