Gnocchi di patate alla rapa rossa con crema di Gorgonzola e ricotta affumicata

Gnocchi di patate alla rapa rossa mamma emma

400

gr

Gorgonzola

100

gr

Acqua

100

ml

Panna fresca

100

ml

Burro

50

gr

Ricotta affumicata

q.b.



Preparazione

Per esaltare colore e gusto i gnocchi alla rapa rossa sono l’ideale.

Riscaldate in un pentolino a fuoco basso la panna fresca, inserite il gorgonzola tagliato a pezzettoni e lasciate sciogliere per 10/15 minuti. Frullate il tutto con un mixer per ottenere la crema di gorgonzola. Sciogliete in padella il burro a fuoco medio alto, aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e la crema di gorgonzola. Amalgamate fino a riportare il sugo in temperatura.

Versate gli gnocchi direttamente in padella e mescolate delicatamente per 3 minuti. Servite direttamente nel piatto e per un gusto più intenso, grattugiate della ricotta affumicata.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.