Gnocchetti integrali con sugo di astice e scampi

Gnocchetti biologici con farina integrale

400

gr

Astice

1

Scampi

10

Spicchi d'aglio

2

Prezzemolo

q.b.

Sale, olio evo

q.b.



Preparazione

Se avete un astice congelato, fatelo scongelare in frigo per almeno 12 ore. Una volta scongelato, portate a bollore una pentola d’acqua salata e immergete l’astice per circa 8 minuti. Quindi prelevatelo con una schiumarola e lasciatelo intiepidire.
Pulite gli scampi, tagliando la testa, sgusciando il corpo e tagliateli a rondelle.
Tagliate l’astice ormai raffreddato a metà per il lungo, estraete la polpa e tagliatela a pezzetti.
In una padella rosolate nell’olio caldo astice e scampi, poi aggiustate di sale.
In un’altra padella schiacciate l’aglio e fatelo soffriggere per 1-2 minuti con un filo di olio, versate 100 ml di acqua, portate a temperatura e aggiungete la confezione intera di gnocchetti mamma emma con farina integrale. Spadellate per 3 minuti.
A fine cottura aggiungete la polpa di astice e gli scampi, mescolate e, se necessario, aggiustate di sale e mettete l’aglio da parte.

ricette astice

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.