Spätzle de espinacas con dados de verdura y queso ricotta ahumado

Spatzle mamma emma

400

gr

Zanahoria

1

Tallo de apio

1

Chalota

1

Guisantes

20

gr

Tomates

6

Tocino

20

gr

Requesón ahumado

40

gr



Preparación

Corta el apio, la zanahoria y la chalota en rodajas y luego en dados finos. Lava los tomates cherry y córtalos en 4 gajos. Corta el bacon en dados y ralla el requesón. Fríe el bacon en un poco de aceite de oliva virgen extra, añade las verduras picadas, remueve y luego añade los tomates cherry, sal y pimienta. En una cacerola vierte un cazo de agua caliente y las espinacas spätzle.

Añade las verduras salteadas y los guisantes. Rehoga con una nuez de mantequilla y una pizca de sal y pimienta. Emplata los spätzle y sírvelos con ricotta ahumada rallada.

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.