Happy Spätzle con crema de queso Castelmagno y jamón crujiente

Happy Spatzle

400

g

Crema de leche fresca

100

ml

Queso Castelmagno duro

100

g

Rebanadas de prosciutto crudo/jamón serrano

4 - 5

Mantequilla

50

g

Agua

100

ml



Preparación

<p></p> <h4>PREPARACIÓN DE LA SALSA</h4> <p>En una sartén antiadherente, a fuego alto, disponer las rebanadas de jamón y cocer ambos lados hasta que estén crujientes. Retirar de la sartén y dejar que se escurran sobre papel absorbente, eliminando la grasa sobrante.<br /> En una olla pequeña, calentar la crema de leche fresca, agregar el queso Castelmagno rallado y cocer a fuego bajo unos 10-15 minutos. Triturar todo con una batidora de inmersión.<br /> </p> <h4>PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI</h4> <p>En la sartén, añadir 100ml de agua, la mantequilla, la crema de queso Castelmagno y llevar a ebullición. Verter los spätzle y, revolviendo suavemente, cocine por 3 minutos. Vierta el spatzle en el plato y agregue el jamón crujiente.</p> <p><img class="alignnone size-full wp-image-8318" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2021/03/prosciutto.jpg" alt="prosciutto" width="800" height="533" /></p>

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.