Gnocchi rellenos de queso Gorgonzola con pesto de betarraga

Gnocchi rellenos de queso Gorgonzola
350
gr
Agua
100
ml
Mantequilla
50
gr
Betarragas cocidas
100
gr
Piñones
20
gr
Queso parmesano rallado
20
gr
Hojas de albahaca
3
Aceite de oliva virgen extra (o.v.e.)
al gusto

    Preparación

    <p>Ponga en un procesador de alimentos las betarragas cocidas, el queso parmesano, los piñones, la albahaca y la cantidad necesaria de olio o.v.e. Mola todo.<br /> En una sartén antiadherente, derrita la mantequilla, añada 100 ml de agua y lleve a ebullición. Vierta los gnocchi y revuelva suavemente por 3 minutos.<br /> Sirva creando en el plato una base de pesto de betarraga y coloque sus gnocchi por encima.</p> <p>Gracias a <a aria-label="undefined (apri in una nuova scheda)" href="https://www.instagram.com/roberta_augelli/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>roberta_augelli</strong></a></p> <p><img class="alignnone wp-image-6970 size-full" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2020/04/idee-ricette-con-rapa-rossa.jpg" alt="Idee Ricette Con Rapa Rossa" width="800" height="533" /></p>
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