Gnocchi rellenos de Asiago y funghi porcini con alcachofas, setas y avellanas

<p>Elimina los tallos de las alcachofas, corta las puntas, retira la mitad de las hojas, y luego abre las alcachofas por la mitad y límpialas eliminando los pelillos al interior con un sacabolas. Sumérgelas unos minutos en agua y limón, luego lávalas y échalas en una sartén con aceite. Dóralas durante 5 minutos y añade la mezcla de setas.<br /> Deja cocer todo durante 5 minutos revolviendo frecuentemente a fuego suave. Luego, rocía con un poco de vino blanco y vierte un vaso de agua caliente. Salpimienta y vierte otra agua si lo necesitas: sigue cociendo 15-20 minutos, mezclando ocasionalmente.<br /> En otra sartén vierte los gnocchi en 100 ml de agua hirviendo y saltéalos durante 3 minutos aprox. Cuando estén listos, añádelos al aderezo. Revuelve para saborizarlo.<br /> Emplata y decore con granillo de avellanas.</p> <p>Gracias a <a aria-label="undefined (apri in una nuova scheda)" href="https://www.instagram.com/la.gialla/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>la.gialla</strong></a></p> <p><img class="alignnone wp-image-6932 size-full" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2020/06/idee-ricette-porcini.jpg" alt="funghi porcini" width="800" height="533" /></p>