Gnocchi rellenos Caprese con alcachofas

<p>Lave las alcachofas, quite las hojas exteriores más duras y la parte final con las espinas. Córtelas por la mitad retirando el heno central. Cuando las alcachofas estén bien limpiadas, córtelas en láminas. Para que no se pongan negras, sumérjalas inmediatamente en mucha agua con zumo de limón.<br /> En una sartén antiadherente, sofría el diente de ajo cortado por la mitad y retirado el germen, con un chorrito de aceite. Escurra las alcachofas y viértalas en la sartén, añada la sal y perejil picado, salteando a fuego vivo algunos minutos.<br /> Baje el fuego, añada otro medio vaso de agua y cuando el aderezo esté caliente, vierta los gnocchi. Saltee durante unos 3 minutos.<br /> Emplate y sirva calientes.</p> <p>Gracias a <a aria-label="undefined (apri in una nuova scheda)" href="https://blog.giallozafferano.it/passioneegusto/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Passione e Gusto</strong></a></p> <p><img class="alignnone size-full wp-image-7399" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2020/08/carciofi.jpg" alt="" width="800" height="533" /></p>