Gnocchi orgánicos con harina de espelta con berenjenas, tomates cherry y queso crema fresco

<p>Corta las berenjenas en cubos y cuécelas en una sartén con un chorrito de aceite.<br /> Mientras tanto, licúa el queso crema fresco, con una cucharada de agua, sal, pimienta y albahaca hasta crear una crema.<br /> Saltea durante unos segundos los tomates cherry cortados por la mitad en una sartén con el cebollín.<br /> En otra sartén, pon los gnocchi en agua hirviendo y cocine por unos 3 minutos.<br /> Integra los gnocchi, las berenjenas, los tomates y la crema de queso. </p> <p>Gracias a <a aria-label="undefined (apri in una nuova scheda)" href="https://www.instagram.com/non.solo.verdurine/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>non.solo.verdurine</strong></a></p> <p><img class="alignnone wp-image-7344 size-full" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2020/08/melanzane.jpg" alt="" width="800" height="533" /></p>