Gnocchi con zapallo sobre fondue de queso gorgonzola, peras, cacao en polvo y ricota ahumada

Gnocchi de papas con zapallo

400

g

Gorgonzola dulce

100

g

Crema de leche fresca

100

ml

Cacao amargo en polvo

2

g

Pera Bosc

½

Mantequilla

50

g

Ricota ahumada

al gusto

Agua

100

ml



Preparación

<p> <H4>PREPARACIÓN DE LA SALSA</H4><br /> En una olla pequeña, calentar la crema de leche fresca, añadir el queso gorgonzola cortado en trozos pequeños, y cocer a fuego bajo durante unos 10/15 minutos. Triturar la mixtura con una batidora de inmersión.<br /> Pelar la pera, cortarla en láminas finas a lo largo, y luego en cuadritos.<br /> <br /> <H4>PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI</H4><br /> En una sartén antiadherente, derretir la mantequilla con la pera, agregar el agua y la crema de queso gorgonzola, y llevar a ebullición. Añadir los gnocchi directamente del envase y cocer por 3 minutos, revolviendo suavemente. Servir en un plato, espolvorear el cacao amargo y rallar la ricota ahumada.</p> <p><img class="alignnone size-full wp-image-8318" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2021/03/cacao.jpg" alt="cacao" width="800" height="533" /></p>

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.