Gnocchi de papas con zapallo con aceite aromatizado con salvia, fondue de queso Gorgonzola y queso parmesano, nueces y speck crujiente en juliana

<p>Caliente ligeramente una pequeña cantidad de aceite o.v.e, agregue algunas hojas de salvia lavadas y bien secadas, y déjelas infusionar por un día (o el tiempo que usted tiene) para que la salvia saborice el aceite con su aroma. Puede colar el aceite si quiere reservarlo por algunos días.<br /> Para la fondue, derrita en un microondas 150-200 gr de queso Gorgonzola con unas gotas de leche entera y, cuando el queso esté fundido, incorpore 2-3 cucharadas de queso parmesano rallado.<br /> En una olla pequeña antiadherente caliente, saltee el speck cortado en tiras hasta conseguirlo crujiente.<br /> Cueza los gnocchi en una sartén con 100ml de agua durante 3 minutos aprox. Luego añada el aceite aromatizado, unas hojas de salvia y saltee otro minuto.<br /> Sirva los gnocchi sobre la fondue, rocíe otras gotas de fondue, espolvoree con las nueces y las tiras de speck crujiente.</p> <p>Gracias a <a aria-label="undefined (apri in una nuova scheda)" href="https://www.instagram.com/recettes.de.cuisines/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>recettes.de.cuisines</strong></a></p> <p><img class="alignnone wp-image-7819 size-full" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2020/05/SPnodUfw.jpeg" alt="Gorgonzola" width="800" height="533" /></p>