Spätzle con crema de leche y speck

<p> Cortar las lonjas de speck en tiras de medio centímetro, luego freírlos en una sartén antiadherente unos 10 minutos sin otras cosas. Una vez dorados, retirar de la sartén y reservar.<br /> En la misma sartén, añadir 100ml de agua, 250ml de crema de leche y los spätzle orgánicos. Cocinar por unos 3 minutos, luego agregar ¾ del speck, una espolvoreada de nuez moscada, pimienta y un par de cucharadas de queso parmesano. Dejar cocinar unos 4/5 minutos más, hasta que la salsa tenga la textura correcta, y emplatar añadiendo el resto del speck como decoración.</p> <p>Gracias a <a href="https://www.instagram.com/wineandculinarydisaster/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Wine&culinarydisaster</strong></a></p> <p><img class="alignnone size-full wp-image-8318" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2021/03/speck.jpg" alt="speck" width="800" height="533" /></p>