Gnocchi rellenos de Gorgonzola DOP con paté de zanahoria violeta y copos de provolone

<ul> <li style="text-align: left">Corta las zanahorias moradas en rodajas y escáldalas en agua con sal durante 10 minutos, luego pásalas por agua fría.</li> <li style="text-align: left">Pon las zanahorias, la cebolla, el aceite y la mantequilla en una sartén alta. Fríe unos minutos y añade la nata, las especias, el queso y, por último, el agua de cocción. </li> <li style="text-align: left">Cuece otros 10 minutos y, con una batidora de inmersión, tritúralo todo directamente en la olla. Sigue cociendo otros 3 minutos y voilá… ¡el paté de zanahoria morada está listo! </li> <li style="text-align: left">Derrite una nuez de mantequilla en una sartén, añade 100 ml de agua y ponla a calentar. Vierte un paquete de Gnocchi rellenos de Gorgonzola DOP y fríelos durante 3 minutos. </li> <li style="text-align: left">Sirve creando un generoso lecho de paté de zanahoria morada y vierte los Gnocchi en el centro, decora con lascas de queso provolone y sirve.</li> </ul> <p><img class="alignnone wp-image-6413 size-full" src="https://www.mammaemma.it/wp-content/uploads/2020/06/idee-ricette-carote-viola.jpg" alt="zanahorias moradas" width="800" height="533" /></p> <p style="text-align: center">