papas Gnocchi de ricotta y espinacas, nata y speck
papas Gnocchi de mamma emma
400
gr
Dados de Speck
100
gr
Nata fresca
70
ml
Mantequilla
50
gr
Agua
100
ml
Queso rallado
q.b.
Preparación
Dora el tocino cortado en dados sin aceite en una sartén a fuego fuerte hasta que esté crujiente. Derrite la mantequilla en la sartén, añade 1/2 vaso de agua y la nata fresca. Remueve hasta que la salsa coja temperatura. Vierte los Gnocchi directamente en la sartén y remueve suavemente durante 3 minutos.
Sírvelo directamente en el plato con un poco de Parmigiano Reggiano o Grana Padano.