Gnocchi di patate, cozze e pomodorini

Gnocchi di patate

400

g

Burro

50

g

Cozze con guscio

500

g

Pomodorini datterino

150

g

Olio evo

q.b.

Sale

q.b.

Pepe nero macinato

q.b.

Acqua

100

ml



Preparazione

PREPARAZIONE DEL SUGO

Dopo aver pulito, lavato e tolto la “barbetta” alle cozze, in una padella antiaderente scaldare l’olio Evo ed inserire le cozze ancora chiuse, aggiungere un pizzico di pepe e coprire con il coperchio. Cuocere per circa 3/4 minuti a fuoco vivace finchè le cozze si siano schiuse. Togliere il guscio, tenendone solamente una piccola parte intere per la decorazione del piatto. Lavare i pomodorini e tagliarli prima da lato lungo, poi da quello corto, in modo da ottenere 4 parti.

PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI

In una padella antiaderente scaldare dell’olio evo, inserire i pomodorini tagliati, salare leggermente e cuocere per massimo 3 minuti. Aggiungere 100 ml di acqua e portare il sugo in temperatura. Versare gli gnocchi e le cozze sgusciate e cuocere, mescolando delicatamente, per 3 minuti. Servire nel piatto decorando con le cozze con guscio ed una foglia di basilico fresco.

cozze

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.