Gnocchi ricotta e spinaci con crema di parmigiano e pancetta croccante

Gnocchi ricotta e spinaci

400

g

Parmigiano reggiano

100

g

Panna fresca

100

ml

Pancetta affumicata

100

g

Burro

50

g

Acqua

100

ml

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Preparazione

PREPARAZIONE DEL SUGO

In un pentolino riscaldate a fuoco basso la panna fresca e successivamente aggiungete il parmigiano già grattugiato. Lasciate sciogliere il formaggio per circa 8/10 minuti. A fuoco spento frullate il tutto con un frullatore ad immersione ed otterrete la crema.
In una padella antiaderente mettere la pancetta tagliata a cubetti o fiammiferi e cuocerla finchè non diventerà croccante. Rimuovetene una parte per la decorazione del piatto.

PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI

Nella stessa padella, aggiungere 100 ml di acqua, il burro e portare il sugo in temperatura. Versare gli gnocchi dalla confezione e, mescolando delicatamente cuocere per 3 minuti. Adagiare nel piatto la crema di parmigiano, ancora tiepida, a specchio. Versare gli gnocchi sopra la crema e decorare con la pancetta croccante che era stata messa da parte e servire.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.