Gnocchi con crema di zucchine e menta

Gnocchi di patate

400

gr

Rapanelli

2

Zucchina grossa

1

1/3 di porro

Foglioline di menta piperita

4

Succo di mezzo limone

Olio evo, peperoncino

q.b.



Preparazione

Lavate bene le zucchine e tagliatele a pezzetti grossolani.
Mettete a rosolare il porro tagliato sottile in padella con poco olio e aggiungete le zucchine, la menta, il sale e il peperoncino. Lasciate cuocere a fiamma bassa, aggiungendo acqua se serve, e una volta cotto passate il tutto con il frullatore a immersione.
Aggiungete il succo di limone e un filo d’olio.
Spadellate gli gnocchi di patate mamma emma per circa 3 minuti.
Mantecate con la crema di zucchine qualche istante. Servite con due rapanelli tagliati a fettine sottili e condite con solo olio e sale.

l

3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.