Gnocchi al cavolfiore su letto di crema di Philadelphia e granita di rapa rossa

Gnocchi con cavolfiore

400

gr

Burro

50

gr

Philadelphia

70

gr

Acqua

100

ml

Rapa rossa già cotta e congelata

q.b.

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Preparazione

In una ciotola mettete il Philadelphia e ricoprite con della pellicola trasparente. Riscaldate in microonde per 50 secondi e poi mettete da parte. Per la granita di rapa rossa vi servirà una rapa rossa già cotta e conservata in freezer per almeno 6 ore.

In una padella antiaderente sciogliete il burro, aggiungete mezzo bicchiere scarso d’acqua e portate il sugo in temperatura.

Versate gli gnocchi mamma emma al cavolfiore direttamente in padella e mescolate delicatamente per 2 minuti. Ora passate all’impiattamento. Create una base sul piatto con la crema di Philadelphia, aggiungete gli gnocchi e infine grattugiate la rapa rossa congelata.

Grazie allo chef Alessandro Argento.

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3 consigli per un piatto perfetto

Come preparare al meglio i prodotti mamma emma in 3 semplici passaggi

1

Prepara il tuo sugo

Crea il tuo sugo a piacimento e portalo a temperatura. Aggiungi 100 ml di acqua. Non aver paura di diluire troppo il sugo.

2

Aggiungi il prodotto

Una volta che sugo e acqua sono tornati a temperatura, versa una confezione di prodotto mamma emma.

3

Spadella per 3 minuti

Mescola delicatamente per circa 3 minuti, il tempo necessario per far addensare il sugo. Se necessario, durante la cottura, aggiungere un po’ d’acqua per ammorbidire il prodotto.